猪肉涨价不能只想到猪，猪肉涨价也别羡慕猪农，猪肉涨价更别瞎说农副产品市场如何。近期生猪价格如此频繁上扬，乡村生猪收购价格呢？我们要反思的问题有以下几个：一是为什么相对廉价的生猪一进城就身价飞涨？它们又没有城市户口。二是生猪涨价的时候，我们要不要关心一下粮食啊、蔬菜啊、棉花啊等等农副产品呢？如果也是等它们涨价了再来关注，那就是种魔术也来不及了。三是农业产业化为什么雷声大雨点小？如果生猪在一个正态产业链上，它们真会贵得如此离谱吗？为什么多少年来，我国的农副产品市场价格一直提不起来、而提起来的农副产品价格为何又无法公平地兑现为农民的劳动价值呢？

真是应了金猪的美好祝愿，猪肉价格以追逐股指的疯狂态势一路飚升，弄到眼下连不吃猪肉吃蔬菜的城里人也坐不住了，打的去超市抢购便宜猪肉等新闻屡见不鲜。于是我们想起了亲爱的猪。经济学家告诉我们：养猪成本高了，生猪供应少了，价值和供求双管齐下，市场价格不涨才怪呢？按照纯粹经济学逻辑，猪农们发了——很遗憾，我们家也养了猪，一是去年区域性的疫情损失惨重；二是未出栏的小猪还赶不上高价的美好时光；三是即便现在开始天天喂催熟饲料，估计一两个月也也难出栏；四是生猪的收购价只象征性上调而已，高价的市场离低价的收购还很远——因此，我们这一带养猪的农户并没有喜逐颜开（包括养猪大户），在国家又是储备猪肉、又是平抑饲料价格等可预期性宏观举措里，只盼望行情不要跌得太多，不然，涨价利好最终层层传递下来，还是化为乌有。

至于买肉的为金猪支出的高昂成本，我们可以参考一下下面的数据：2004年10月，贵州省畜牧局曾对8个市生猪经营情况进行调查，结论是：农民出售一头肥猪获利147.6元，贩运商每贩运一头肥猪获利27.6元；屠宰商屠宰一头肥猪获利20元；猪肉零售商经营一头肥猪获利96.75元。农民和中间经营商盈利比值为1.02∶1。单位时间劳动效率分析比较，农户、贩运商、屠宰商、零售商的收益比值为1∶32∶14∶68。猪肉零售商的收益是农民的68倍——的确，眼下是2007年，但，生猪销售市场环境可谓守旧如新，哪个地方不是定点屠宰才允许上市的呢？别忘了，与定点屠宰配套的是统一批发、再加上预防非放心肉进入的民生旗帜，生猪市场的政策壁垒是话语铿锵、立场坚定的——那么，在这种割据式计划市场下，敏感而迅速涨价的猪肉真是信息不对称下猪农们的市场主意吗？

我们的地方政府面对猪肉涨价不能只想到猪。去年猪农们命途多舛的时候，前瞻性的地方救济在哪里呢？制度设计在应对民生性农副产品价格上永远是相当缓释的，猪肉涨价，不妨视为一则解读三农与民生福祉的现实范本。