| 3、原生质：是细胞内的生命物质。它的主要成分是蛋白质、脂类和核酸。细胞是由原生质构成的。构成细胞的这一小团原生质又分化为细胞膜、细胞质和细胞核等部分。
4、结合水：水在细胞中以两种形式存在，一部分与细胞内的其他物质结合，叫结合水。结合水是细胞结构的组成成分。
5、自由水：大部分以游离的形式存在，可以自由流动，叫自由水。
*6、缩合：氨基酸分子互相结合的方式是：一个氨基酸分子的羧基（—COOH）和另一个氨基酸分子的氨基（—NH2）相连接，同时失去一分子的水，这种结合方式叫缩合。
*7、肽键：连接两个氨基酸分子的（—NH—CO—）叫做肽键。
8、二肽：由两个氨基酸分子缩合而成的化合物，叫做二肽。
9、多肽：由多个氨基酸分子缩合而成的含有多个肽键的化合物，叫做多肽。
10、核酸：核酸最初是从细胞核中提取出来的，呈酸性，因此叫做核酸。
11、脱氧核糖核酸：含有脱氧核糖的核酸，叫做脱氧核糖核酸，简称DNA.
12、核糖核酸：含有核糖的核酸，叫做核糖核酸，简称RNA.
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